오만의 전통을 담은 레스토랑, 'Rozna'

고대 요새를 모델로 한 오만 최초의 고급 레스토랑

오만은 그들의 역사와 전통을 중요시하며, 이를 유지하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 'Rozna'의 창업자들은 이러한 오만의 전통을 담은 맛있는 음식을 제공하고자 했습니다. 오만은 풍부한 식자재와 요리의 역사를 가지고 있음에도 불구하고, 고급 레스토랑 시장에서는 큰 차이를 보였습니다. 이에 창업자들은 오만 사람들에게 'Rozna'를 선보이게 되었습니다.

'Rozna'는 고대 요새를 모델로 한 오만 최초의 고급 레스토랑입니다. 오만 사람들은 그들의 환대와 역사를 자랑스럽게 여기며, 'Rozna'의 서비스는 이러한 전통을 충분히 반영하고 있습니다. 여성 웨이터들은 오만 전통 의상인 긴 튜닉과 넓은 바지를 입고, 남성들은 적절한 머리 장식과 함께 디쉬다샤를 입습니다.

서비스와 음식 메뉴는 오래 전부터 오만에서 이용 가능했던 다양한 식자재를 고려하여 구성되었습니다. 또한, 가족들이 외식할 때 필요로 하는 프라이버시도 고려되었습니다. 전통적으로 오만 가족들은 외식 시 별도의 공간이나 방에서 식사를 하는 것을 선호합니다. 'Rozna'는 이러한 면을 완벽하게 충족시키는 30개의 개인실을 제공합니다.

'Rozna'는 오만 가족들이 외식을 즐길 수 있도록 구성되었습니다. 주로 젊은 층이 주로 차지하던 외식의 요소가 'Rozna' 덕분에 모든 연령대의 여성들에게까지 확장되었습니다. 최대 10명의 손님을 수용할 수 있는 개인실은 항상 수요가 많아, 시장 위치를 잘 잡았음을 입증합니다.

'Rozna'는 진정한 오만 전통 요리의 맛을 제공하는 독특한 고급 레스토랑으로 기획되었습니다. 창업자들은 그들의 직관을 올바른 방향으로 놓았고, 그들의 직관이 옳았음을 증명했습니다. 특별히 선별된 메뉴에는 Harees(고기와 함께 요리된 분쇄된 밀과 향신료)와 Omani shuwa(천천히 조리된 양념된 양고기) 등의 전통 오만 요리가 포함되어 있습니다.

오만의 요리는 다양한 현지 자원을 활용하며, 무역의 영향 등 여러 외부 요인에 의해 영향을 받았습니다. 'Rozna'의 메뉴는 이 모든 요소를 고려하여, 인기 있고 입맛에 맞는 특별히 연구된 메뉴를 제공합니다.

'Rozna'는 오만 최초의 고급 레스토랑으로서, 그들의 문화와 역사를 자랑스럽게 보여줍니다. 여성 웨이터들은 오만 전통 의상을 입고, 남성들은 적절한 머리 장식과 함께 디쉬다샤를 입습니다. 이러한 서비스는 오만의 전통을 충분히 반영하고 있습니다.

이 디자인은 2022년 A' Food, Beverage and Culinary Arts Design Award에서 은상을 수상했습니다. 은상 A' Design Award는 뛰어난 전문성과 혁신을 보여주는 최고의 디자인에 수여되며, 이 디자인은 강력한 기술적 특성과 뛰어난 예술적 기술을 보여주며, 놀라운 수준의 우수성을 보여주고 긍정적인 감정, 경이, 그리고 놀라움을 불러일으킵니다.