프라이빗 키친의 혁신: Hik 9

Jeffrey Zee의 독특한 레스토랑 디자인

원래 건물은 자전거 주차장으로 사용되던 공간이었는데, 이를 레스토랑의 주방과 식사 공간으로 재구성하였습니다. 또한, 주차장의 경사로를 와인 셀러로 변환하는 아이디어를 통해 공간을 효율적으로 활용하였습니다.

재료 선택에서는 청동과 검은 호두나무를 사용하여 따뜻하고 자연스러운 느낌을 주는 동시에, 조명을 통해 공간의 분위기를 더욱 풍성하게 만들었습니다. 또한, 와인 셀러에는 백탁나무를 사용하여 고급 와인을 보관할 수 있는 전문 와인 캐비닛을 제작하였습니다.

이 프로젝트의 독특한 점은, 일반적인 레스토랑과 달리 Hik 9에서는 건조 숙성실, 오픈 스토리지 영역, 전문 와인 셀러 등을 통해 손님들이 직접 재료를 선택하고 요리 과정을 관람할 수 있다는 것입니다. 이로 인해 손님들은 다양한 요리 기법을 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 식당이 건강과 신뢰의 분위기를 조성하는데 도움을 줍니다.

이 프로젝트는 2020년 10월에 시작하여 같은 해 12월에 완성되었습니다. 디자인 과정에서 가장 큰 도전은, 원래 건물의 자전거 주차장을 와인 셀러로 변환하는 것이었습니다. 이를 통해, 원래의 작은 공간과 낮은 활용도의 한계를 극복하고, Hik 9의 모든 면을 효과적으로 보여줄 수 있었습니다.

이 디자인은 2021년 A' 인테리어 스페이스, 소매 및 전시 디자인 상에서 금상을 수상하였습니다. 이 상은 디자이너의 천재성과 지혜를 반영하는 뛰어난, 탁월한, 트렌드 세팅하는 창작물에 수여되며, 예술, 과학, 디자인, 기술을 발전시키고, 탁월한 우수성을 지니며 세계에 큰 영향을 미치는 제품과 밝은 아이디어를 기리는 상입니다.