카이세키는 불교 스님들이 참선 중 배고픔을 달래기 위해 배에 대는 따뜻한 돌을 의미한다. 이는 궁극적인 진리를 추구하는 데 도움을 주는 신성한 도구로 여겨진다. 모니크 리는 이러한 카이세키의 철학을 디자인에 반영하였다. 간결함과 비대칭을 통해 자연 환경을 시뮬레이션하였으며, 일본의 가레산스이 랜드스케이프를 통해 정적인 형태를 표현하였다. 이러한 이미지는 마음을 진정시키고 평온한 환경을 조성하는 데 도움이 된다.
카이세키 덴은 카이세키 요리의 철학을 반영하여, 세 가지 차원에서 간결한 형태를 사용하여 겸손하고 평화로운 분위기를 연출하였다. 카이세키와 그것의 젠 철학과 관련된 원래의 자연 상태 개념을 부각시키기 위해, 간단하고 부드러운 모래 또는 흙색, 자연 재료, 거친 대리석 바닥 등을 사용하였다. 이들은 고객들이 바쁜 도시 생활에서 잠시 벗어나 마음을 진정시키는 시각적인 안정제 역할을 한다.
디자인은 가장 원시적인 질감에 가까운 지속 가능한 자연 재료를 선택하여 원래의 자연 상태를 표현한다. 맞춤제작된 자연 복합 목재 스트립에는 수동으로 금속 스트립이 삽입되어 가게 앞면에 견고한 구조를 제공한다. 내부는 거친 대리석 바닥, 대나무 껍질 벽지, 나무 스크린 문, 리넨 노렌으로 장식되어 있다. 에너지 절약형 LED 조명 시스템이 사용되었다.
이 프로젝트는 2017년 2월에 시작되어 2017년 5월에 완료되었다. 홍콩 완차이의 우드 로드에 위치한 오크힐의 3-4호점에 위치하고 있다. 이 디자인은 2018년 A' 인테리어 공간, 소매 및 전시 디자인 상에서 동상을 수상하였다. 이 상은 예술, 과학, 디자인, 기술의 모범 사례를 포함하여 강력한 기술적 및 창의적 기술을 보여주며, 생활 품질 개선에 기여하고 세상을 더 나은 곳으로 만드는 데 공로를 인정받는다.
프로젝트 디자이너: Monique Lee
이미지 크레딧: Image #1- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #2- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #3- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #4- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
Image #5- Photographer Ray Chow, Kaiseki Den 2017
프로젝트 팀 구성원: Design Director: Monique Lee
Designer: Thomas Chu
프로젝트 이름: Kaiseki Den
프로젝트 클라이언트: Monique Lee