수파 파마: 지중해 감성의 도심 속 정원 레스토랑

셸리 목이 선보인 건강한 라이프스타일과 지속가능한 공간의 조화

수파 파마는 건강한 식생활을 장려하고, 지역에서 재배한 신선한 농산물을 사용한 샐러드 중심 메뉴를 통해 건강한 라이프스타일을 제안한다. 브랜드의 시각적 아이덴티티는 전통과 현대 농업의 이미지를 결합해, 손님들이 직접 식물과 교감하고 대화를 나눌 수 있는 몰입형 정원 공간을 연출한다. 이러한 접근은 단순한 식사 공간을 넘어, 식재료의 가치와 출처에 대한 교육적 메시지를 전달한다.

인테리어는 벽돌, 거친 플라스터, 질리지 타일 등 지중해 건축에서 영감을 받은 소재를 활용해, 수공예적 질감과 따뜻한 분위기를 자아낸다. 파란색과 흰색의 손그림 아트워크는 가족과 함께한 소중한 식사 시간을 연상시키며, 오픈 키친은 음식 준비 과정을 투명하게 보여주고 피자의 향긋한 냄새가 공간을 가득 채운다. 밝고 바람이 잘 통하는 실내는 자연스러운 환대와 친근함을 강조한다.

450㎡의 넓은 공간은 350㎡의 실내와 100㎡의 야외 다이닝 공간으로 구성되어 있다. 110㎡의 주방은 전체 실내 면적의 30% 이상을 차지해 효율적인 동선을 제공하며, 최대 160명의 손님을 수용할 수 있다. 실내외의 경계는 티어드 우드 플로어와 재활용 목재 벤치로 자연스럽게 흐려지며, 쇼핑몰의 오픈 에어 아트리움과 조화를 이루는 구조가 특징이다.

식물은 수파 파마의 정체성에서 중요한 역할을 한다. 낮은 조도 환경에서도 잘 자랄 수 있는 식물종을 선정하기 위해 철저한 연구가 이루어졌으며, 식물은 단단한 소재와 부드러운 대비를 이루며 빛을 필터링하고 공간에 생동감을 더한다. 이는 자연의 아름다움과 변화의 소중함을 상기시키는 요소로 작용한다.

공간 해석과 맥락 이해는 디자인 과정의 핵심 과제로, 실내외 공간의 균형과 몰과의 자연스러운 연결이 중점적으로 고려되었다. 양쪽에 배치된 좌석은 손님들이 서로를 바라보며 다양한 역할을 경험할 수 있게 해, 극장 같은 분위기를 조성한다. 이러한 공간적 실험과 지속가능한 소재 사용은 수파 파마만의 차별화된 미학을 완성한다.

수파 파마는 2025년 A' 디자인 어워드 실버상을 수상하며, 창의성과 기술적 완성도를 인정받았다. 이 레스토랑은 건강한 식생활, 지속가능한 디자인, 그리고 지역적 특색이 어우러진 새로운 라이프스타일 공간의 모범 사례로 자리매김하고 있다.