일본 건축의 정수를 담은 카니즈시 카토

홋카이도의 전통과 현대가 어우러진 스시 레스토랑

세계적인 스노우 리조트로 자리 잡은 홋카이도 니세코에 위치한 이 레스토랑은 국제적인 방문객들이 체류하는 동안 진정한 일본의 스시, 게 요리를 즐길 수 있도록 디자인되었습니다. 모든 요리가 개성이 뚜렷하기에, 일본과 홋카이도의 맛을 즐길 수 있는 스타일리시한 디자인 요소가 공간 곳곳에 반영되었습니다.

지역 목재를 사용하여 지역 생산을 지향하는 이 레스토랑은 신사에서 사용되는 전통 일본 목공예로 제작된 카운터 탑, 일본식 플라스터로 마감된 카마쿠라 터널, 전통 금박으로 덮인 천장과 파티션 등을 통해 일본의 전통 기술을 현대적으로 재해석했습니다.

바의 벽은 아이누 부족의 전통 패턴으로 칠해져 있으며, 스시 카운터의 천장 목구조는 현지 삼나무로, 카운터는 일본 편백나무로 만들어졌습니다. 개인실에는 금박 종이가 천장과 파티션에 사용되었고, 테이블은 우레탄으로 코팅된 일본 종이로 마감되었습니다.

전형적인 일본 스시 레스토랑의 레이아웃과 달리, 스노우 리조트에 위치한 이 스시 레스토랑의 컨셉은 일본 사케와 위스키와 같은 음료를 즐기며 식사를 기다리는 고객들을 위한 대기 바를 입구에 디자인하는 것이었습니다. 스시 카운터, 개인실, 그리고 각기 독특한 특성을 가진 다른 공간들을 통합하는 것 역시 큰 도전이었습니다.

이 공간의 디자인은 예술과 과학이 결합되어 행동과 감정에 영향을 미치는 방식으로, 단순한 미적 요소를 넘어 기능성, 접근성, 지속 가능성을 통해 몰입감 있는 경험을 목표로 합니다. 공간의 배치, 사람들의 움직임, 그리고 생활의 질을 향상시키기 위해 빛과 기술이 통합되는 방식에 중점을 둡니다. 디자인은 생활, 업무, 공동체 공간을 전체적으로 개선하며, 의미 있는 환경을 조성하여 더 나은 인간 상호작용을 형성합니다.