요리의 미래: Yibot, 지능형 요리 로봇

양진윤과 자오홍춘의 혁신적인 디자인

Yibot은 원료 무게 측정 및 자동 분배, 요리 모듈, 그리고 통합 환기 시스템을 포함한 4개의 모듈로 구성되어 있습니다. 최소 8가지 액체와 5가지 분말 조미료를 펌핑할 수 있어, 전 세계의 1000가지 이상의 레시피를 구현할 수 있습니다. 이는 볶음, 튀김, 찜 등 모든 주요 요리 스타일을 포함하고 있습니다. 또한, 컴팩트한 디자인 덕분에 전통적인 상업용 주방 내에 여러 대의 요리 로봇을 배치할 수 있습니다.

Yibot의 주요 부품은 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. 이로 인해 로봇은 쉽게 청소할 수 있을 뿐만 아니라 내구성도 향상되었습니다. 또한, 비용 절감을 위해 측면에는 절단 스테인리스 스틸을 사용하였고, 표면에는 지문 방지 코팅을 하였습니다. 회전식 노브는 다이캐스트 알루미늄 합금으로 제작되었으며, 터치감을 향상시키기 위해 8가지 총 세라믹 사출과 양극산화 처리가 되었습니다. 화면에 있는 전자 스케일 모듈은 AG 유리로 만들어졌고, 금속 네임플레이트는 레이저로 새겨졌습니다.

사용자가 Yibot을 사용하려면 터치 스크린에서 원하는 메뉴를 직접 선택하면 됩니다. 사용자는 원하는 재료를 모두 넣고 버튼을 누르기만 하면 됩니다. 로봇은 입력된 재료의 양에 상관없이 얼마나 많은 양의 조미료가 필요한지, 그리고 가열 조절이 어떻게 이루어져야 하는지 자동으로 결정합니다. 요리가 완료되면 로봇은 스스로 회전하여 맛있는 식사를 제공합니다. 통합 환기 시스템은 전체 작동 동안 계속 작동하므로, 사용자는 청소에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

이 지능형 요리 로봇을 만들기 위해, 우리는 114개의 다른 레스토랑을 방문하고, 식사가 어떻게 만들어지는지 조사하였습니다. 요리사들을 인터뷰하고, 그들이 요리하는 동안 따르는 표준 운영 절차를 관찰함으로써, 우리는 이러한 신체 언어를 전자혀, 전자코 등의 센서를 통해 번역하였습니다. 이를 통해, 가열과 조미료가 음식의 맛, 질감, 향기에 어떻게 영향을 미치는지 분석하는 정량적 시스템을 성공적으로 구축하였습니다.

중국 요리의 표준화, 간소화된 작동, 모듈화된 하드웨어, 이 세 가지 요소가 결합하여 이 로봇을 만들어냈습니다. 이로 인해 고객들은 전례 없는 더 스마트하고, 빠르고, 안전한 요리 경험을 누릴 수 있게 되었습니다. 이 디자인은 2022년 A' 홈 어플라이언스 디자인 어워드에서 은상을 수상하였습니다.