일본 전통에서 영감을 받은 레스토랑 디자인: 핫 스톤 라이 피츠로비아

미카 카나야마의 창의적인 접근법

식당 공간은 천연 오크로 꾸며져 있으며, 거울처럼 보이는 나무 패널은 일본의 격자무늬, 이토야 코우시에서 영감을 받았습니다. 또한 대담한 원형 요소는 일본의 달 보기 전통과 일본의 사원과 찻집에서 자주 사용되는 둥근 창, 마루 마도에서 영감을 받았습니다. 주 벽면은 호쿠사이 우키요에 프린트를 중심으로 디자인되어 있으며, 이 프린트는 공간을 통해 눈길을 끌고 주목을 받도록 조명되고 위치시켰습니다.

바 위의 프레임은 일본의 전통적인 키구미에서 영감을 받은 목재 십자가 공예로 만들어졌으며, 이 프레임 안에는 원통형 종이 등이 걸려 있어 구조의 기하학적 형태를 강조하고 그림자와 분위기를 조절합니다. 카운터 앞면의 미묘한 녹색 음영은 나무 구조와 함께 사용되어 일본 디자인을 반영하는 자연스러운 평온함을 불러일으킵니다.

스시 바 맞은편의 벽은 더욱 신중하게 배치된 오크 슬랫들로 구성되어 있으며, 이 슬랫들은 분홍색의 수직 그라데이션에 대비되어 패턴의 상호 작용을 강조하고 디자인을 가볍고 현대적인 미적 감각으로 이끕니다. 이 프로젝트는 2020년 10월에 시작되어 2021년 5월에 런던에서 완성되었습니다.

일본의 디자인 철학의 요소를 현대적인 설정에서 작동할 수 있도록 프로젝트에 도입하는 것이 중요했습니다. 이를 달성하기 위해, 일본의 전통적인 목조 연결 및 디자인 요소에 대한 연구가 수행되었으며, 특히 디테일이 전체 공간과 어떻게 균형을 이루는지에 초점을 맞추었습니다.

전통적이고 자연스러운 일본의 목조를 광범위하게 사용하는 것은 여러 가지 도전을 야기했습니다. 이 중 첫 번째는 현대의 화재 규정과의 준수에 관한 것이었습니다. 나무 자체의 자연스러운 광택과 느낌에 영향을 주는 재료를 사용하고 싶지 않았으며, 가장 미적으로 적절하면서도 준수하는 결과를 얻기 위해 다양한 방법과 샘플을 통해 많은 시행착오를 겪어야 했습니다.

두 번째 도전은 목조 자체의 구조에 있었습니다. 사용된 많은 형태와 스타일은 복잡한 전통적인 구조와 설치 방법을 가지고 있으며, 이는 일본 외부에서 널리 알려지거나 실천되지 않습니다. 이 때문에, 원래의 방법의 외관을 유지하면서 적용에 적합한 몇 가지 간소화된 제작 방법을 찾기 위해 영국의 목수와 함께 작업해야 했습니다.

이 디자인은 2022년 A' 인테리어 공간, 소매 및 전시 디자인 상에서 브론즈를 수상하였습니다. 브론즈 A' 디자인 상은 예술, 과학, 디자인, 기술의 모범 사례를 포함하여 뛰어난 창의력과 기발한 디자인에 수여됩니다. 이들은 강력한 기술적 및 창의적 기술을 보여주며, 삶의 질 향상에 기여하고, 세상을 더 나은 곳으로 만드는 데 기여합니다.